お初天神のお蕎麦屋「瓢亭」
お蕎麦も好きです。
関西はお蕎麦より、おうどんがメインな土地柄の気がして、
おいしいお蕎麦屋を見つけると、うれしくなります。
お気に入りのお蕎麦屋の一つ、お初天神内にある
「瓢亭」さんへ行きました。
シンプルな、しっかりしたお蕎麦も大好きですが、
こちらのメインメニューのような、
“変わり蕎麦”も好きなんです♪
こちらの名物“夕霧そば”は、柚子（ゆず）の表皮を細かくおろし、
そば粉に混ぜて特別入念に打ったおそばです。
近松門左衛門作「廓文章」の夕霧太夫にちなみ、
『夕霧そば』と命名されたそうです。
冬場は、せいろ蒸しにされた温かい状態で、
夏はさっぱりざるでいただきます。
先にいただいた、水ナスの煮びたし。
味付けのだしが上品でした。
そしてメインの“夕霧そば”。（今日は天ザルで！）
ほんのりと口の中に香る、上品な柚子の香りが
たまりません♪
2008.06.18 水 : ボリジ 大阪市福島区のマッサージサロン
